EP03 เสียงบทเพลง อากาศหนาว ไอหมอก ไร่สตรอเบอร์รี่ และปลาจุ่ม กับไร่นภ-ภูผา

ไร่นภ-ภูผา ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันใครที่มาเยือนสะเมิง จะต้องผ่านที่นี่ทุ๊กกคน นับว่าไร่นภ-ภูผาจึงขันอาสาเป็นด่านแรกประตูสู่สะเมิงไปโดยปริยาย และยังต้องเป็นด่านสุดท้ายที่คอยโบกมือลา ส่งให้เพื่อนๆเดินทางกลับโดยสวัสดิภาพ แล้วคอยย้ำเตือนเพื่อนๆเสมอว่าถ้ามาเชียงใหม่คราใด อย่าลืมคิดถึงเรา คิดถึงสะเมิงกันด้วยนะจ้ะ

สิบกว่าปีมานี้ ไร่นภ-ภูผา ทำหน้าที่นี้มาอย่างยาวนานอย่างต่อเนื่อง นอกจากที่ไร่จะมีแปลงสตรอเบอร์รี่ที่ปลูกไว้รอต้อนรับเพื่อนๆ เพื่อให้ลงไปเก็บภายในแปลงแล้ว ปีนี้ก็มีการปรับเปลี่ยนพัฒนาไร่ขึ้นอีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นพื้นที่ใช้สอยภายในไร่หลายอย่าง รวมไปจนถึงเรื่องปากท้อง จากที่เคยมีแค่เครื่องดื่มอาหารไว้บริการช่วงหน้าหนาว เฉพาะช่วงที่สตรอเบอร์รี่บานสะพรั่งเต็มแปลง ปัจจุบันก็เพิ่มบริการชุดปลาจุ่มหม้อไฟ และอาหารอีกหลากหลายเมนูเด็ด ให้กินเคล้าเสียงเพลง รับลมเย็นๆสัมผัสไอหมอก กันได้ตลอดทั้งปี

ปีนี้ใครที่มาที่นี่ เมนูชุดปลาจุ่มหม้อไฟถือว่าไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เมนูนี้ถือว่าจัดหนักจัดเต็มมาก เพราะเชฟอ้อยลงมือแร่ปลาเอง แร่เอาเฉพาะเนื้อปลานิลแบบเป็นชิ้นเป็นคำเน้นๆ จัดมาแบบเต็มๆเน้นๆสดๆแบบเต็มจาน เสริฟ์มากับหม้อไฟน้ำซุป ชุดผักสดๆ และเมนูนี้ที่จะขาดไม่ได้เลยคือน้ำจิ้มสูตรพิเศษ ซึ่งเป็นสูตรของที่นี่่คิดค้นกันเองมีให้เลือก 2 รสมีน้ำจิ้มแจ่ว และน้ำจิ้มสามรส ที่ใครมาลองแล้วจะติดใจ จุ่มปลาไป เคล้าบรรยากาศและเสียงเพลงไป ถือได้เลยว่าจะเป็นมื้อที่สุดพิเศษอีกมื้อหนึ่งของเพื่อนๆเลยก็ว่าได้

หลังจากที่อิ่มอุ่นกับชุดปลาจุ่มหม้อไฟไปแล้ว ก็มีแรงที่จะถามไถ่ถึงที่มาที่ไปของชุดปลาจุ่มหม้อไฟ ว่าทำไมถึงได้เพิ่มเข้ามาอีกหนึ่งเมนูเด็ดนี้ พี่ไก่แกเล่าว่าหลายปีมานี้เทรนการท่องเที่ยวบ้านเราเปลี่ยนไปพอสมควร ทั้งของสะเมิงเอง และของพื้นที่ไก้ลเคียงไม่ว่าจะเป็นพื้นที่ไก้ลเคียงตั้งแต่โซนอำเภอแม่ริม ม่อนแจ่ม เรื่อยมาจนถึงสะเมิง จากที่ได้คุยกับเพื่อนๆในแวดวงธุรกิจท่องเที่ยวด้วยกัน นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวส่วนมากแล้วจะเป็นลูกค้าประจำ มาแล้วมาอีก ขาจรก็มีบ้างเรื่อยๆประปราย พอมาถึงก็มักจะถามหาข้าวปลาอาหาร ด้วยความที่พี่ไก่ชอบกินปลาจุ่มหม้อไฟอยู่แล้ว แกก็เลยอยากให้เพื่อนๆที่มาที่นี่ได้กินบ้าง แกบอกว่ากินปลาย่อยง่าย มีประโยชน์ และแกมีเคล็ดลับทำให้ปลาที่นำมาจุ่มนี้ไม่คาว เมนูนี้เลยผุดขึ้นมา อีกอย่างบรรยากาศหนาวๆ เย็นๆ ถ้าได้มีอะไรกินแก้หนาวและมีกิจกรรมเล็กๆร่วมกันในมื้อนั้น ปลาจุ่มหม้อไฟน่าจะเป็นอีกเมนูที่ดี ที่อยากจะแนะนำ