อาหารพื้นเมืองชาวสะเมิง เรียกได้ว่าเป็นอาหารตัวแทนอาหารพื้นถิ่นของชาวเหนือเลยทีเดียว รสชาติของอาหารชาวสะเมิงเมื่อเทียบกับอาหารถิ่นอื่นๆ ของไทยแล้ว จะมีรสชาติที่อ่อนกว่า ไม่จัดจ้าน รสชาติหลักๆ ของอาหารสะเมิงจะออกเค็มนิดหน่อยไม่หวานแบบภาคกลาง หรือเผ็ดอย่างอาหารใต้ หรืออีสาน มีอะไรแนะนำบ้าง เริ่มกันเลยๅ

1.น้ำพริกหนุ่ม เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อมากของชาวเหนือ ที่เรียกว่าพริกหนุ่มนั้น เนื่องจากส่วนประกอบหลักที่ใช้คือพริกอ่อน ซึ่งคนเหนือจะเรียกว่าพริกหนุ่ม รับประทานกับข้าวเหนียว แกล้มกับผักและแคบหมู

2. น้ำพริกอ่อง มีต้นกำเนิดจากพม่า มีส่วนผสมคือหมูสับที่โขลกเข้ากับเครื่องน้ำพริก จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันและมะเขือเทศสีดา รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว แกล้มกับผักดิบหรือผักลวกก็ได้ ตามความชอบ

น้ำพริกหนุ่ม เมนูประจำสำหรับกับข้าว ต้องมีติดสำรับไว้แทบทุกมื้อ

น้ำพริกอ่อง แคบหมู ถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้นต้องมีไส้อั่ว รสชาติอร่อยไว้ด้วย รับรองมื้อนี้ข้าวหมดจาน

3. แกงฮังเล เป็นอาหารที่มาจากพม่าเช่นกัน มีส่วนประกอบหลักคือเนื้อหมู นำมาแกงกับกะทิและผงกะหรี่ หรือผงฮังเล ลักษณคล้ายกับแกงมัสมั่น รสชาตินั้น เค็มนำ หวานตาม และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของขิงและได้ความมันจากถั่วลิสง

4. แกงแค เป็นแกงที่ใช้ผักทางเหนือมาปรุง ประกอบด้วยผักอ่อนๆ หลายชนิด แต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ชะอม หากขาดไปถือว่าไม่ใช่แกงแคเลยทีเดียว เครื่องปรุงน้ำแกงจะคล้ายแกงส้ม แต่ไม่ใส่น้ำตาลและน้ำส้มมะขาม แต่จะใส่น้ำปลาร้าแทนน้ำปลา รสชาติที่ได้จะออกเค็ม เปรี้ยวเล็กน้อยและหวานจากผักอ่อนๆ นั้น

แกงแค ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพ เพราะในถ้วยนี้มีสารพัดผัก อิ่มอร่อยพร้อมได้สุขภาพ

แกงฮังเล ถือว่าเป็นแกงที่ใครมาแอ่วภาคเหนือ จะต้องลอง

5. ข้าวซอย เป็นอาหารจานเดียวประเภทเส้น มีต้นกำเนิดมาจากจีนฮ่อ เดิมทีน้ำแกงจะต้มด้วยกระดูกเนื้อ เคี่ยวกับเนื้อหมูและเครื่องแกง ไม่ใส่กระทิแบบปัจจุบัน แต่เมื่อปรุง จะตักกะทิใส่ในชามก่อนเติมซีอิ๊ว ใส่พริกป่นผัดน้ำมันแล้วจึงใส่บะหมี่ลวก จากนั้นจึงราดด้วยน้ำแกงและเนื้อ โรยต้นหอม ผักชี ไม่ใส่ผักกาดดองและถั่วงอก ปรุงรสเปรี้ยวด้วยมะนาว

6. ขนมจีนน้ำเงี้ยว มีต้นกำเนิดมาจากชาวไทใหญ่หรือชาวเงี้ยวในพม่า เดิมเรียกว่า ข้าวเส้นน้ำไต ขนมจีนน้ำเงี้ยวจะมีน้ำแกงที่ข้นและหอมพริกแกง มีเนื้อหมูสับ มะเขือเทศสีดา เลือดหมูหรือเลือดไก่ ซึ่งต้องนิ่มพอดีไม่แข็งหรือเละจนเกินไปและที่ขาดไม่ได้ คือเกสรดอกงิ้วป่า ซึ่งนำมาตากแห้งผสมลงไปด้วย
อ่านไปก็หิวไปใช่มั้ยล่ะ อย่าลืมแวะเวียนกันไปเที่ยวสเมิง และชิมอาหารพื้นเมืองอร่อยๆ กันนะ

ข้าวซอย มีหลากหลายทั้งข้าวซอยไก่ ข้าวซอยเนื้อ อร่อยเข้มข้นจากเครื่องแกง

เมนูเส้นๆของภาคเหนือ ขนมจีนน้ำเงี้ยว เข้มข้นด้วยน้ำซุปกระดูกเข้มข้น